―材料―
- ミニトマト 10個程度
- ヒラミネの木立甘酢 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 3つまみ
- 胡椒 適量
- お好みのハーブ（添える用）
―作り方ー
- 鍋にミニトマトがつかる程度のお湯を沸かす
- ミニトマトは洗ってヘタを取る
- トマトのお尻側に十字に切り込みを入れる
- お湯が沸いたらミニトマトを30秒ほどお湯に通す
- 冷水にとり皮をむく
- ボールに木立甘酢、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる
- ミニトマトを６のボールに入れ和える
- ラップをトマトの上に添わせるようにかぶせて一晩おく（ジッパー袋などに入れ空気を抜いてもよい）
- お皿に盛りつけ、お好みのハーブを添えてできあがり
イエローのミニトマトもあれば、より華やかでおもてなしにもぴったりですね。
